Девочки, от мёда не полнеют! Это очень полезный продукт и его можно использовать вместо сахара. Невысокая калорийность мёда позволяет употреблять его, даже если вы соблюдаете диету. Существует даже специальная медовая диета, при которой можно за две недели сбросить до шести килограмм и при этом не наступает истощения организма, благодаря богатому химическому составу мёда.
Калорийность мёда составляет 328 калорий на сто грамм продукта. Если учитывать, что среднестатистической женщине для нормальной жизнедеятельности необходимо примерно 1500-1700 ккал в сутки, то это совсем немного. Тем более, что сто грамм мёда не так легко скушать даже за двое суток, разумеется на фоне разнообразного рациона питания.
Химический состав меда
Но особый интерес составляет не низкая калорийность мёда, а его химический состав, в который входит аж 33 элемента в элитных сортах и до 25 в обычном деревенском мёде. В состав этого полезного продукта входят соли калия, кальция, натрия, хлора, железа, магния, фосфора, йода, серы. Интересно, что в полифлерном мёде, то есть собранный пчёлами с различных сортов цветков, а также в гречишном по мимо перечисленных выше элементов, содержатся ещё соли кремния, марганца, бора, алюминия, хрома, меди, никеля, лития, олова, свинца и цинка. По мимо этого в мёде содержатся различные органические кислоты: винная, яблочная, щавельная, молочная и лимонная, а также целый ряд витаминов и белков.
Калорийность меда зависит от его цвета?
Существует ошибочное мнение, что калорийность мёда зависит от его цвета. На самом деле калорийность мёда всегда одинаковая и не меняется ни от сорта ни от цвета. Цвет может нам говорить только о количестве минеральных солей и щелочности мёда. При чём, чем темнее цвет, тем более разнообразен состав солей и тем выше щелочность. Это значит, что чем тёмнее сорт, тем мёд более полезный, особенно для людей с заболеваниями ЖКТ и повышенной кислотностью желудочного сока.
И напоследок хочу дать полезный совет, как правильно выбрать мёд. Конечно, если у вас есть возможность купить мёд прямо с пасеки – это замечательно. Но это скорее исключение, чем правило. Большинство из нас покупает мёд в магазинах. Конечно, продукт должен быть 100% натуральным, без добавления красителей и консервантов. Дальше нас интересует не калорийность мёда, а диастазное число. Оно характеризует содержание в мёде ферментов рабочих пчёл. Именно они усиливают защитные свойства нашего организма. Чем выше это число, тем лучше.
Вот такой полезный продукт мёд. Так что кушайте на здоровье и не бойтесь, что вы поправитесь. Только не злоупотребляйте.