Сахар есть ни что иное как чрезвычайно калорийный углевод, в большинстве случаев получаемый переработкой свеклы или сахарного тростника. Этот продукт подкупает людей своим волшебным вкусом еще с восьмого века, однако широкую популярность он приобрел не так давно. Что интересно, в былые времена в качестве заменителя сахара выступали патока и мед.
Состав сахара и его калорийность
Что касается состава сахара, то он содержит на свои сто грамм порядка четырехсот калорий. Как это не грустно, но в нем напрочь отсутствуют витамины и минеральные элементы. Современные ученые после ряда исследований пришли к печальному выводу, что калорийность сахара весьма губительна и беспощадна для здоровья человека. Изобильное потребление сахаросодержащих продуктов грозит нешуточными заболеваниями, к примеру, сахарным диабетом. Поскольку сахар – чистый углевод, то не стоит удивляться, что он молниеносно превращается в жир. Как правило, в природе существует молочный сахар (лактоза) фруктоза и глюкоза. С точки зрения полезности фруктоза является однозначным лидером, однако ее стоимость сложно назвать приятной. Пожалуй, именно дорогостоящая цена закрывает ей путь на столы обычных людей. Обычно ее используют для варенья, а также других аппетитных заготовок и компотов.
В народе ходит любопытная молва, что желтый сахар существенно полезнее для зубов, однако это мнение не подтвердилось ни одним научным экспериментом.
Сахар – это замечательный консервант, хотя и калорийный, воюющий с размножени на многие годы. При нагревании рассматриваемый продукт плавиться, что делает его роскошным решением для различных калорийных кондитерских изделий.
Калорийность кофе с молоком без сахара — 58 ккал
Для людей страдающих диабетом имеется масса заменителей сахара, к примеру, сахарин, по праву считающийся родоначальником заменителей. Сегодня он уже запрещен в связи со своим свойством вызывать анкологические заболевания. Да, калорийность сахара делает этот продукт исключительно вредным для здоровья, но неужели его надо забыть как страшный сон? Ведь глюкоза положительно сказывается на работе мозга и заряжает организм жизненными силами. Чтобы калорийность сахара не смогла выбить вас из колеи, ведущие диетологи настоятельно рекомендуют употреблять максимум 50 грамм (две столовых ложки) сахара в первозданном виде. Скажем, одна ложка сахара за завтраком, а вторая – на ужин. Тем самым вы обережете свою фигуру от калорийности сахара, сохраняя возможность временами радовать себя этим продуктом.
Как нетрудно заметить, колоритность сахара не сулит ничего хорошего. В тоже время нельзя ставить вопрос ребром, заставляя себя терзаться в муках: быть или не быть? Оптимальным способ борьбы с колоритностью сахара является его разумное потребление. Другими словами – хорошего понемножку.